在传承家族先辈火锅底料炒制独到技法和二十多年酒店后厨及餐饮管理经验的基础上，潜心研究，将重庆火锅与各地美食融汇创新。 “杨光会鲜货火锅”在重庆开业不到半年，在没有过多宣传造势的情况下，变赢得了火锅爱好者的信赖，“健康”、“新鲜”、“创新”、“吃得放心”的好评有口皆碑，店堂排队消费已成常态，也成为众多火锅同行学习楷模。 顾客的喜爱坚定了我们传承火锅传统和发扬传统文化的信念，势将新鲜，健康的食材带给所有食客。