就八桌的创始人深爱重庆火锅的味道和市井气，因此萌发了一个小梦想：在上饶开一家满满烟火气的社区火锅店。最初，只计划开设几桌，后来，考虑到各种因素，最终确定了堂食摆设八桌，顺而选择了”就八桌“作为品牌名。 就八桌火锅，是一家专注于味道和食材的火锅店，不醉心于奢华的装修，浮夸的摆盘和过度的营销，而是用匠心做好锅底味道，以一生万物，新鲜的食材，喧嚣和烟火，是三朋四友小聚的好地方。 用锅底香气吸引，用真材实料打动，希望就八桌能够让食客享受到正宗的重庆风味。世间百态，瞬息万变，唯有“烟火气息”最为自在。