店面外观超级赞，餐厅的口味很好

土家掉渣饼与酸辣粉的体验令人失望。掉渣饼的饼身偏厚，口感干硬，缺乏记忆中的酥脆焦香，表层的肉末和酱料分量不足，导致整体味道寡淡，未能达到“掉渣”应有的层次感。酸辣粉的调味失衡，辣度过于刺激且缺乏香气，汤底油腻感明显，粉条煮得偏软，失去弹性，配菜如花生和酸豆角的存在感微弱，未能调和整体的单调。尽管包装设计精致、店面整洁，但核心产品的口味缺陷让体验大打折扣，性价比不高。若能在配方和火候上优化，或许能挽回食客的期待。

原来就经常吃他家的掉渣饼，后来美食城装修了，这家是在天奕美食城里面的一家店，掉渣饼还是刚出锅的最好吃，特别特别脆。食物的新鲜程度可以。环境就是在天奕美食城里面，公用一个空间桌子什么的。 服务态度特别好，总的来说，好评。