今日晚宴的首菜是一道水煮鱼，亦称江水煮江鱼，是一道乡味浓郁的渝菜。其原料选取的是本地有名的草鱼，不但鲜嫩肥美，还具有益气养血的功效，而良足的火候则让这烹调出来的草鱼有了诱人的香味。 当这道菜摆上桌的时候，上面正飘荡着一层热腾腾的白气儿，在场众人顿觉鱼香四溢、椒味袭人。水煮鱼的香味本就诱人至极，早让不少人都闻得暗吞口水，伙伴们顾不得礼仪地拿起碗边的筷子，也不管沸水烫舌，将筷子探入方锅内犹如嘉陵江水般腾涌翻滚的汤汁中，夹起白嫩的鱼片送入嘴中，我犹豫了下，也跟着夹了一块。

水煮鱼不错，麻辣鲜香，过瘾，再去。

这家店以前在海后招待所里面着，得十多年前了，他家就是以四川风味为主，价格偏贵，味道很好，这次专门来吃他家的水煮鱼，鱼很新鲜，辣度正好，很是下饭，他家的酱棒骨也很值得推荐，麻婆豆腐和宫保鸡丁也很推荐，总之是一家不错的饭店！