炝蛏中的原料蛏，对比后面吃的另一家没啥名气的炝蛏店中同价位的出餐品质差很多，老字号却不肯在原料上下功夫，令人失望。

哈哈哈，来莆田之前就很好奇这类的炝肉了，正好酒店对面就有一个，放下行李就来试试。原来炝肉是给肉裹上淀粉然后下锅煮的吃的，整体肉很滑嫩，汤很鲜美，配上蒜头油，很香！配米粉或者米饭都好吃！天冷了来一碗，非常美味！这个店一看就好多年了，周围很多居民都来吃！好吃的！

来莆田逛吃一日游的第一站，莆田站直接打车过来30分钟，点了炝肉汤，里面是猪肉滑、豆腐丸和豆芽，猪肉裹了粉，很顺滑也很嫩，豆腐丸个人感觉一般，汤头看起来清淡，但味道很赞，感觉福州吃的炝肉汤头比较油，这家的汤头个人比较喜欢～