弄堂小馆，灯火通明，如织人流汇入一碗面，味道里有沪上手艺人。苏伟明，深耕餐饮业四十余年，灵光乍现间，黄鱼面组合蟹粉面，蟹黄鱼新诞。传统迸发新意，一碗有温度的鲜甜风靡上海滩，循着味的食客纷至沓来。 舌尖上的匠人，论鲜，从来都是动词。踏破铁鞋觅得水源保护地，用散养优质大闸蟹挂帅，3两蟹手拆仅得1两蟹粉。再远赴宁波象山，趁夜避光捕捞黄鱼，出水到上桌不过36小时。一碗鲜甜，半生钻研，匠心守鲜。 承移民城市复合基因，蟹黄鱼敢率全国之鲜。蟹河鲜，鱼海鲜，鸡汤禽鲜，调料发酵鲜，小菜竹笋山鲜，一本蟹黄鱼菜单，鲜味绝尘的江山。地道本帮面条和小吃，是上海人的海派情怀。烟火的小巷，飘荡的面鲜，热闹的人间。