饺子皮比较厚，但同行伙伴觉得不错有嚼劲，个人不太喜欢吃面皮太厚的。 各个味道都还不错，服务人员很热情。

三元桥那边的店人满为患，正常饭点都排大长队，这家分店相对人没那么多。 熏酱的就那么几样，牛肉、牛腱芯、牛肚、牛板筋、牛蹄筋 每一样都软烂入味。 饺子都是现擀现包，素馅饺子搭配酱的牛肉，吃起来其实比牛肉馅的更好。 吃这个喝酒都能多喝2两，哈哈。

最早去的三源里那个店，还是朋友说隋大厨探店的，饺子馅真大啊，面皮也很劲道，最牛的事他家调料自助真的是北京可选最多的了，我甚至把凉菜也自己调调口，这家应该新来的分店，口味却一点也不含糊，图三这个服务员大姐，特别特别热情，顾客小孩子吃完了跑跑跳跳她还帮着哄，怕磕到，人文关怀满分，很暖 牛肉一定要点哈哈哈