中国饮食文化源远流长，清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，被称作“四大菜系”；而本帮菜吸取徽菜、淮扬菜、苏锡菜、粤菜等其他派系的长处,结合本地消费者的口味习惯加以改良，具有鲜明地域特色。 融合川菜的清鲜醇浓、麻辣辛香，本帮菜的形制精巧、浓油赤酱，保持了“灵活善变、兼容并蓄”的特点，得鑫将川帮结合，创新和发展，口味上使大众更加能接受。 得鑫的厨师都是老师傅，坚持现炒现做，拒绝预制菜，让大家在家门口感受到小锅炒出的烟火气。