火锅是新疆的特色火锅 火锅的食材种类有很多有五花肉 排骨 还有丸子 粉条，豆腐和白菜 食材新鲜的 汤也挺好喝 有非常多的型号可以选 根据人数来选的大小 非常好 也不浪费食材 而且他们家的馒头特别好吃 非常推荐他们家的馒头 和火锅一起吃火锅特别完美

在山西，醋可以有多种吃法，包括火锅蘸料，小火锅上面是酥肉，下面是白菜粉丝海带，还给了一盆汤，开始以为是直接喝的结果居然是往火锅里面添的汤，但是也可以喝，味道挺鲜。别说用酥肉蘸醋和辣椒真的别有一番风味，醋在山西就是神一样的存在。

侯马行之绛州合胜火锅，这家店也是小伙伴带着来的，推荐说每次回来都要吃的一家店，我们过去的时候饭点已经过了，店里还有两三桌，找了个位置坐下，三个人点了份火锅套餐，点了盘凉菜，一个馒头， 火锅端上来后，份量满满的，咕嘟咕嘟的就可以吃了，里面的排骨丸子粉带白菜豆腐等等，味道很足，吃的很是尽兴。 凉菜拼盘，藕片木耳黄瓜花生米，清脆爽口，吃着火锅搭配凉菜，完美。侯马的馒头个头挺大的，起码三个人没吃完一个[捂脸] 朋友带着开车过来的，店招牌很醒目，里面空间很大，环境不错服务态度很好，价格划算，味道很赞。还是值得去尝尝的。