用这个各个部位拆分价格，去做一个大酒店卤水拼盘，价格比大酒店里的直接翻倍！！不得不说，沾上这个菜市场的周边，我就进入了豪门了！

店在西平市场的临街商铺，靠近停车场出入口，赶在店关门前打了个包，卤鹅拼盘就是各个部位都有，肉卷，卤蛋，豆腐，鹅肉，鹅肝，鹅胗，似乎还有鸡和猪耳朵，配了辣椒酱，卤鹅汁和醋，因为是中午再加热当工作餐吃，打包盒底部出了些油，蘸着醋吃比较解腻，说是卤鹅拼盘，里面鹅的部分也就不到一半，但仍然比叫外卖划算多了。

卤水掌翅好好吃，很入味，经常买回家做下酒菜，味道一流