一次撸娃机缘巧合下路过，一次觉得深烘也这么有魅力，下次再来[鬼脸]

依山傍水的老小区，天然自带好视角 江景楼景桥景，慈云寺的飞檐 还有头顶航线中出现的“灰机” 全都一网打尽 这个咖啡店的选址，绝了 但是开店的老板可不是让你仅仅来欣赏风景 还有好咖啡等你品尝 意式配瓜子，合理的中西搭配 仿佛茶馆的季节限定或者西餐的前菜 味蕾舒醒打开 手冲才最让人搓手期待 字迹工整的手写菜单 藏着老板的咖啡热爱 岁月系列，我选了两款明显不同的风味 莓果味的明朗，黑巧味的厚重 过足了咖啡瘾 老板痴迷于咖啡，专注于深烘，倾心于手冲 开辟着属于自己的独特赛道 这里只跟咖啡有关，品鉴、分享、体验

重庆的南岸区山中确实有一位隐士 有对精品咖啡独特又深厚的感情 慈云览江开在慈云寺向上隐秘的山中 车子停在慈云寺地下停车场往上走 附近新开了好多店铺 在装修 沿着石阶 一直往山上前行 不要放弃会得到惊喜 沿路有手写的导视图需要认真辨别才能找到静谧之处 店安静地待在绿树掩映的山间 若不仔细寻找 很容易错过这个温暖的小角落 门口有很大的一个外摆可以直看来福士以及无人机夜景 依靠周边树植本来的样貌 打造了这个小店 开门进去老板们很热情的迎接打招呼 感觉像认识多年的熟人拜访 感觉释放了压力和炎热 这是一家夫妻店 整个店装修软装都是两位亲自操办的 细节很有温度 连虹吸壶的搅拌棒都是自己亲手制作 男老板从生豆筛选 直火烘焙 养豆杯测 密封保存 每一步都细致把关 并且会手写记录总结参数和风味 女老板烘焙的限量甜品是售罄了 下次有机会想尝试 很细心的摆放了纸巾茶水和小吃 男老板主推的是soe深烘系列 有五六款精品豆可选择 了解了我的口味之后 推荐了哥斯达黎加美洲豹 打开罐子就立马闻到了咖啡浓郁的香气 用的是手摇磨豆机手冲过程不需要用称 精准的从香气和色泽萃取 汤色清亮 果香气浓郁 第一口入口并不会很烫 店家告知温度是在75度左右冲泡的 果香味浓郁 随后是淡淡的坚果和奶油余味 最后带来的是一股普洱茶的回甘 连喝几口很喜欢 味道很妙 并没有深烘豆的焦苦感 饮用当中两位店家讲诉了豆子和烘焙过程 以及男店家云南当兵后回重庆创业并想把店做成老店的想法 好感拉满 店内现在都是熟人前往 老板说会一直开下去 不想做网红店 想法很赞 也想重庆有更多这位男老板的匠人精神制作咖啡 毕竟现在的咖啡市场相当卷 不希望被连锁咖啡熄灭独立咖啡主理人的热情 加油