大同周末行第二餐，炒饼炒面。 是提前看过的一家店，当晚没什么其他想法，就想吃个炒面，分别点了素炒饼和招牌的过油肉炒剔尖面（感觉没什么机会单点过油肉这道菜），剔尖面是一种由独特的做法制成的面，形状类似于短的棍棍面，但是吃起来口感软一些，糯一些，是我喜欢的。 炒的味道是刚刚好，对我来说淡了点，伙伴说有点油，我怎么觉得一点都不油。 让人惊喜的是酸菜白肉砂锅，本来想点羊杂砂锅，卖完了才让我有机会吃到这道菜，连汤带粉吃了好多！一口酸汤暖身开胃，特别好。 这道菜100分！ 还是大厨师亲自端锅上桌。不错不错。

点了高粱剔尖，看着师傅一手托盘 一手剔面，手起面舞，一条条都准确的落在煮面锅里。 一边是大火灶台，鼓风机呼呼作响，颠锅炒勺声煞是热闹。 叫号取餐，坐定夹一条入口：有点软 有点筋道；有点糯 有点软；有点滑 有点柔；山西的面食 太神奇了。

头天在古城吃的感觉一般，所以在酒店周围搜了半天找到的一家店。 属于简餐的那种，没什么大鱼大肉，但是作为快餐来说还是算不错的。 「传统猪肉面」味道不错，面也筋道，汤味儿也还行。 「过油肉炒剔尖」过油肉真的是大同招牌，哪里都有，而且做的还都差不多的样子。剔尖比普通面吃起来更有嚼头。 「肥肠炒剔尖」不知道为啥就想起在湖州吃的各种面…