这一碗嘎巴菜可以说是天津市的“濒危物种”！在“革新道”的路口儿有一家“杨小锅”早点，老板是位年轻的小伙子，做事干净飒立，从老板到店员一水儿的天津口音。不大的小店被打理得井井有条，卫生条件自不必说，各类不锈钢炊具体现出大型餐饮企业后厨的既视感。天津市在名在号的嘎巴菜几乎吃了个遍，无论是**角的网红还是**诚之类的传统老店，没有一家嘎巴菜的嘎巴是可以做到吃到最后还能多少看出来原本形状的，这个“杨小锅”完美地做到了，入口略微有一点嚼劲儿，每一片嘎巴都是挂汁后条索分明的感觉，可能是我吃饭快的原因，嘎巴的口感从头到尾基本没什么改变，太特么难得啦！不过实话讲，嘎巴菜的卤子对于那些习惯于所谓“老味儿”的食客来讲确实有些清淡，能改进一下就完美啦！门口不锈钢油槽里现炸的大果子又脆又香没有包涵，只是颜色上没有达到天津卫大果子“枣红色”的要求，希望大师傅以后炸果子能火大一些。豆腐脑就是比较一般啦，平常口儿，无功无过。

杨小锅早点部，早点真是全，都是老板自己做的，油条也是自己炸😂，网上还有团购，老豆腐套餐、锅巴菜套餐、云吞都有，特别推荐云吞和油条都是个人比较爱吃的，目前除了早餐还有午餐，午餐是盖饭类的快餐，品种不是很多，口味不错。

家门口儿的早餐店，看见健康大油条被吸引了，写着无明矾，不重复用油感觉吃着会好一点，油条都是从冰箱拿出来的那种半成品直接下锅炸，油看了下有些黑……，果子炸出来颜色像是炸老了上面还有黑渣渣，感觉跟油有关系，屋里看着干净就是油烟味儿太重