清晨五点的人间烟火气 硬核的洛阳早午餐，营业时间5-14，这里没有环境与服务，有的只是滚烫的汤、实在的肉，和融入本地人日常的浓烈烟火气。 场景清晨七点半，店里已坐满食客。流程非常“自助”：先排队买票（按汤的价位和牛肉分量），再凭票到窗口端汤。“辣椒多少？”，然后麻利地操起大勺，滚汤冲入海碗，瞬间香气扑鼻。饼丝、油旋、烧饼在门口另买，一切自己动手。 口味体验：我们点了10/15元优质汤，只是肉量的差别。 将饼丝或切块的油旋泡入汤中，吸饱汤汁后软中带韧，是常规选择。本地人通常还会配一瓶“海碧”（本地汽水），清爽解腻。 总结： 汤头油水有些多，个人觉得有些油腻，喝汤自己根据口味加盐。

牛肉很新鲜，但有点硬，不够软烂， 饼丝很有韧劲但没有那种宽度非常规整的好吃。

连续两个早餐都在这里消费。点了牛肉汤与牛杂汤，配饼丝与锅盔。没喝过当地其他家的口味，但作为一个南方人，我觉的这家店是我满意的口味。特别是打牛肉汤的小阿姨，可以分别提供全辣、1/2辣、1/4辣的不同辣度。技术就在手上，辣度全在心里！高！ 看到有其他食客去加汤，免费加的，很贴心。可能是当地的风俗。 锅盔好吃，面很结实，我按照羊肉泡馍的方法把锅盔连皮带面揪成指甲盖大小的小颗粒，泡在牛杂汤里，美味啊！ 虽是一家小店，却做着开始美好一天的生意。