崎：从山声奇，意为历尽崎岖起伏之路后得见山中奇景，令人为之惊叹，得之为食，更是妙哉，只此一字，是过程亦是终果。以山为灵感，围绕山水为主题雕琢的板前寿司料理店。 方寸之间皆是主理人对[吃]和山水点滴之奥义的深刻洞见。无论是用餐空间还是料理的烹调都用「崎」思妙想去打破常规，挑选各地优质食材，在处理手法和调味方式在处理手法和调味方式潜心做出其不意的突破。 不受传统的约束而将更多可能融入寿司之中，以精致为美，将我们理解的最佳体验带给食客，让食客在板前真正感受 what you see iswhat you eat!