牛市坎火锅源于烟火十足的老成都街巷里,小巷以贩牛闻名,市集繁荣,整条街巷延绵不断的梯坎与院坝纵横交错,店铺藏匿在小巷深处,故品牌因此得名牛市坎火锅。 品牌在传统手艺基础上创新,把成都街头小吃苕皮烫进火锅,现点现做创新呈现形式;将传统手打肉丸融入川式烧味,升级后的烧椒皮蛋肉丸,更Q弹霸道;坚决拒绝成品糍粑,坚持现打,成就别具一格的丝滑口感。 品牌希望将以手工为特色的牛市坎火锅推向全球每个角落,让成都火锅在全世界发扬与传承。