继和彩放题、辉料亭、盐焱和牛烧肉专门店相继成熟后,辉·炭火割烹烧鸟(国贸大望路店)踏春而来。 大隐隐于世的炭火珍味和古法割烹,30年厨龄料理长坐阵,师从岛国,精通炭火割烹技艺,从食材的展示、炭火锁温,到最后的呈盘,味蕾的变化更是席间跳动的乐章。 我们严选世界各地的鱼虾贝肉,以及散养210日原生态走地鸡,沿袭日本传统分割及炭烤技艺,用心尊重本地食客的饮食文化之理念,匠心精艺、潜心研究,用心展示炭火怀石之美···