莿梨花成立于2023年，以专注全球好牛肉及贵州酸汤自助为核心。创始人以对中式火锅和餐饮的初心和匠心，坚持为顾客提供精致美食和贴心服务的同时，也打造一个具有民族文化认同感和社交属性的餐饮企业。 莿梨花的古法酸汤、木瓜红酸汤与牛肉、鲜鱼、野菜的组合，搭配金奖智慧鸽、秘卤烤串带来无与伦比的中式自助火锅体验。 厚德匠心，顾客至上，追求卓越是品牌核心价值观。让选择莿梨花的顾客吃到健康超值的美味，是品牌始终追求的最高目标。