大鱼徽州自2019年创立以来，一直致力于产品为王、文化为基、食材为本的经营理念。坚持原材料产自当地，好食材从黄山跨运到门店。 传承徽菜经典，确保烹饪口味的纯正，厨房核心从业者均来自黄山，且从业时长超过10年。2023年，更是建立徽菜养殖产业基地，让食材回归本味。保证好食材好味道的同时，努力给顾客“沉浸式用餐体验”。 在徽州，你能四季不同景；在大鱼，你能四季不同餐。