2021年夏，“天台老火锅”梁吉先生因对高度工业化的行情现状不满，与“嘉陵手提老火锅”（串串香前身）韩银波先生一拍即合，决定剑走偏锋，坚持匠人匠心的精神创立了圆伍老火锅这一全新品牌。 三更眠，五更起，是老一辈餐饮人为了采购到新鲜优质食材的作息规律，而梁吉先生深受父辈影响，认为餐饮的本质是味道为王，正所谓七分料注定，三分靠用心，这正好与韩银波先生一直秉承着好食材铸就好味道的理念相吻合 圆伍火锅从选材到用料，每一步都是精挑细选，锅底采用上等花椒，辣椒以及各种天然香辛料调制而成，牛油浓香回甘，椒香鲜润夺涎，始终汤色不变，久煮其味不减，可以宴宾客，悦红颜。