金姬家冷面品牌始创于1983年，是以朝鲜族传统美食为主的餐饮品牌。 朝鲜族有着悠久的传统文化，其中包括朝鲜族的饮食文化，朝鲜族饮食传承了朝鲜时期的文化，与北朝鲜料理韩国料理属于一个体系同时也拥有者自己独特特色和区别，酱汤、泡菜、冷面、米肠、打糕等传统特色美食。 30年匠人的现压冷面，20年经历的压面技师亲自调配比和面，现压，这样才能保证面的鲜度和顺滑，选用上等牛肉自制配料熬汤，清除汤里面的油，冷藏，配比，时间，工序按照祖传秘方用祖传配比调制出的酱料堪称一绝。