Longziwei Homemade Snack

Longziwei Homemade Snack

Chinese Food Restaurant · Jiande, Hangzhou, Zhejiang

Ratings & Reviews

3.4
(2)
小城里的龙游小吃集合店。 和预判如出一辙,在同类的龙游小吃店身上,都免不了和“王阿盖”撞脸,总是能找到一些和其的相似身影。 他家并不避讳,无论菜单还是餐具,都近乎是原样照搬复刻。 但你说是简单模仿,却又能在出品口味上,也能近乎趋同。 没有过多探究和求证,斗胆猜测更倾向于店家是“王阿盖”原班底出来自立门户的。 装修简约,以纯色凸显规整亮堂。 跃层结构的格局,楼上在平峰期并不开放,所以楼下的舒适度会好很多。 卡座为主,虽紧凑但颇占空间,所以桌位并不多。 明档的出厨和操配,都是直接面对餐区,也算是对食材和卫生的信心体现吧。 「青菜肉丝手拍面」 龙游惯常的手工面品种,吃的是一个劲道口感。 食材和面一锅煮透,不是起锅另加浇头,所以汤头是明显的浑浊状,也因此更加入味。 番茄熬出泛红的酸汤味,再有青菜和肉丝相配。 面身和刀削类似,但是手作粗宽不定。 大碗分量相当,挺酣畅的。 「原味炒饭」 基础款的炒饭,只有葱花和鸡蛋,没有花里胡哨的搭,但风味蛮出彩。 用了酱油上色提鲜,默认带零星辣度。 旺火拋锅充分,米饭颗粒分明,全然没有油润粘黏。 干透的炒饭,锅气很足,也不油腻,那自然是好吃的了。 「干菜薄饼」 现点现做现烤。 和惯常的衢州烤饼比,葱花用量更足。 同样的肥肉油膘和梅干菜配置,油化开饼不会干噎,酥脆的烘烤热气过后又有足量的葱香沁出。 趁热吃,口感最好。 「糯米蛋」 在龙游当地初尝到时,觉得新奇有趣。 龙游以外,不算常见,因为是特制的手工活。 锡纸包裹熟制的咸鸭蛋造型,但蛋白已经充分取出。保留咸蛋黄,填充进炒制的糯米饭。 更像是不带肉的蛋黄粽口感,其实造型创意多过于口味本身。 全碳水带来的快乐值,这种小店或许能尽力给足。
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貪嗔**者
5 months ago
挂羊头卖狗肉,团购的食物与照片不符,问为啥没有卤蛋,回答那只是一张照片,好吧。
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de****iz
6 months ago

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Good to Know

Parking
Delivery
Large Tables
Private Rooms
Portable Charger

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