铁鏊子腾起热气时，阿姨熟练地舀勺绿豆面糊画圈铺开，鸡蛋液“滋啦”裹住面饼，撒把香葱芝麻的瞬间香到跺脚。现炸薄脆“咔嚓”压进饼里，刷上祖传秘制的甜面酱与辣油，里脊肉煎得外焦里嫩，卷成饱满的长条递过来还烫手。咬开时饼皮柔韧带蛋香，薄脆碎成星星在齿间蹦跶，酱料的咸香微辣混着肉香在舌尖炸开，连掉在纸袋上的饼渣都要捡起来吃掉。

煎饼果子都不冒烟，鸡蛋半天才熟，把这个问题克服一下，说不定生意很红火。