铜锣湾高层靓海景铁板烧，位于suger+ 高层嘅泷宴日本料理主打食日本料理及铁板烧，而且可以饱览整个维港景，很迷人，非常适合约会及庆祝[色]前菜先由高糖番茄及粟米、哈密瓜夹黑毛猪、螺，相当精致美味。 而刺身寿司方面，炙烧过嘅梳子鱼释放出鱼油香；池鱼王，又名深海池鱼，肉质细致带爽；最后系大分県呑拿鱼中拖部分，油脂香之余带点独有的铁酸味🤤寿司有池鱼，以及配上了松露酱和淡雪盐嘅真鲷👍🏻 喺铁板烧开始前有蚬汤作间场料理，首道铁板料理为银鳕鱼，原块鱼皮会特别起出黎再煎香造型，师傅功架十足相当有经验🙂‍↕️香煎大虾和美国牛柳亦系唔会有乜差错嘅食材，每道摆盘都好有心思🫰🏻 最后系樱花虾炒饭，甜品则系抹茶布甸配十胜红豆，无论环境、食物、味道都好好嘅一间餐厅，难怪咁多人钟意[害羞]

前菜賣相精緻，麻醬粟米日本紅茄、雪梨黑毛豬，豬用左煙燻去處理，然後底和面各有一片梨，清爽兼且令口腔不會過於濃味、最後係螺肉用左店家自製醬汁，帶有甜甜地幾開胃。 赤身、深海池魚、鯛魚松露醬，池魚一向係我至愛，半爽半腍既口感好正，至於鯛魚配松露醬既配搭幾特別，先係有魚既鮮味，再在口腔慢慢滲出松露香味。 池魚壽司、黑陸壽司，黑陸魚名字比較少聽，肉質軟腍，頂層放左一點調味料，估計係日本既柚子胡椒。 淮山魚湯，好濃郁既魚味，但又唔會好腥，應該用左好多心機時間去熬。 鐵板燒銀鱈魚，魚皮簿得好脆口，好似薯片一樣，銀鱈魚好重油脂香味，而且煎至表面金黃色，食落帶有少許焦脆。 長腳蟹貝殼粉，廚師將蟹肉加左調味，味道濃郁惹味，而且蟹殼處理得好乾淨，唔會有殼碎，可以放心食用。 厚燒牛，牛燒至八成熟左右，但口感一d都唔韌，軟熟易咬，但牛味較淡，可加點海鹽和炸蒜片。 炒雜菜和煙肉炒飯，雜菜個調味醬簡直係靈魂精髓，應該係自家調製，XO醬味重而且有顆粒狀口感。 巨峰提子啫喱，賣相和口感有d似四川透明涼粉。

探索銅鑼灣嘅秘境，享受維港美景與美食！呢間餐廳不僅提供落地大玻璃，讓你遠眺維港兩岸海景，更以精緻嘅鐵板料理征服你嘅味蕾👅 🌸季節前菜 先食昆布條、螢光魷魚，最後先食甘香豬肉片，由淡到濃味 🐟刺身 有黑松露鯛魚、池魚、油甘魚，肉質細嫩，油脂適中，每一口都散發著清新脫俗的鮮美滋味，其中黑松露鯛魚好fusion，朋友話出奇好夾[笑哭] 🍣壽司 深海池魚加上柚子胡椒，唔駛加醬油已經很贊👍🏼 🦀雪場蟹腳貝殼粉 自家製蟹醬汁帶少許微甜，蟹味新鮮有質感！貝殼粉吸收晒蟹腳嘅精華😛 🥣龍蝦湯 日式煮法湯頭鮮味十足，絕了~ 🐟鐵板銀雪魚 表面金黃色，散發出誘人的香氣，鮮嫩多汁，肉質細嫩，魚皮煎得香脆 🐮和牛粒配上蒜片 肉質鮮嫩多汁，連埋乾蒜片食更惹味 🍚櫻花蝦炒飯 粒粒分明，上面舖飽滿嘅櫻花蝦，口感更佳 🥬炒雜菜 爽脆豆芽炒雜菇帶來清新的口感 最後以紅豆綠茶布甸作為完美的結尾，綠茶味香濃，布甸幼滑非常 🎈瀧宴日本料理🎈 銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 26樓