已经很久没有吃到这么良心的火锅了，而且锅底第一口就挂味了，吃到后边也没有越煮越咸。 每样菜品都很新鲜，连炸酥肉也是现做的（毕竟是预知菜重灾区）。不是特别能吃辣，所以只敢点微微辣，辣度已经顶格了，但本地朋友都说吃着寡淡[笑哭] 朋友极力推荐的这家，说老板极其低调认真的经营，用牛油熬的锅底没用任何科技，吃完身上都不留味道的。所以回家后特地闻了衣服，真的没有味道🐮

锅底辣而不燥，油脂香浓，香味也颇为浓郁，盐味适中。香味基本上不粘身，说明调料用得还是比较实在的。 食材品质不错，个人比较喜欢毛肚、耙牛肉和儿菜。毛肚双脆，牛肉紧实，儿菜鲜嫩，煮入味后辣味依旧比较温润柔和。我们去的时候人不多，出菜速度也还是比较快的。 区位上没啥优势，感觉古镇平日里人烟稀少，食客流量不太理想，估计大节假日会有些游客。

藏在老街，以为味道寡淡，结果狠狠惊艳！ 朋友超爱卤肠头，我对卤蹄筋情有独钟，处理得干净，卤香四溢。嫩肉片量超实在，本以为只有几片，上桌直接被震惊。点的中辣锅底，辣而不燥，够味得很，涮啥都好吃，是正宗重庆老火锅的味道。老板服务热情周到，好感度拉满！下次还来！