一掰：将馍拿起一分为二，然后二分为四 二撕：从中间把馍撕成两片 三掐：将馍掐成黄豆粒大小，不可以成块也不可以成末 四抖：抖的时候检查一下，看看有没有大块的馍粒落在碗里面 吃泡馍是有讲究的。掰馍是基本功的体现，有人说馍要小如蜂蜜头，越小越好，其实不然。馍的大小与煮法统一，西安普遍泡馍掰的像黄豆大小即可。如果掰的像葫芦头那种，一张饼掰四块，厨师能把碗给你扔了。至于机打的朋友，人生还需多参透啊哈哈。

好吃还送了糖蒜 还有辣椒酱 确实很好吃。送的很快

首先是：等的时间太长了，我们就一份泡馍等了二十多分钟！一直在做外卖的，催了好几次，而且催的时候老板也没有很好的解释安抚一下，体验感很不好 其次：要了一盘凉菜，去柜台扫码才发现好几个都快没有了就剩一个底，果不其然菜上来有很多泡菜。。。这种情况凑不够一盘完全可以给顾客说一声：要不钱算少点要不看人家还要不我觉得是最起码的。 最后：烤肉很咸很咸，好像不是很新鲜，泡馍的馍也挺硬的 总结：不会再来第二次了