诗酒田园选址上林村东林渡,规划范围160亩,依托横泾大米核心产区以及源自宋代的米烧酒文化,发展了以义金烧坊为核心的“林泷十二坊”匠人工坊集群,也建设了飨宴、林泷茶馆、匠人民宿,艾灸瑜伽等配套。 随园食单说道:“大抵一席佳肴,司厨之功居其六,买办之功居其四”。诗酒田园以随园食单的饮食理念,自种水稻、蔬菜,竹园、酿制米烧酒、啤酒,创新的将苏帮菜的制作工艺与乡村土菜进行结合。 姜汁生态甲鱼、太湖鱼头汤、软兜鳝丝面、荷叶莲子鸡、酱汁肉、莼菜昂刺鱼、莲花河鳗、林泷虾仁受到一致好评。随着对周边食材的不断提升和挖掘,以及加工手法的推陈出新,诗酒田园食单会越来越丰富。
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