“段氏龙虾”品牌于2005年3月，由创始人段成玉和陈红军两人在上海创立，十几年来由两家分店几张餐桌发展为100多家具有特色的龙虾主题餐馆，引领了上海小龙虾市场“活虾现烧，鲜活可见”新局面 几年来，段氏龙虾的活虾现做和一虾多吃的特色被上海的广大食客所接纳并喜爱，尤其是段氏龙虾门前排队就餐，打包龙虾的场面已经成为上海龙虾市场的大数据参考 段氏龙虾在盱眙龙虾的基础之上经过不断的尝试和创新，形成自己特色的龙虾制作方法及配方，目前在上海已经有100多家的加盟店