张家园铜瓢牛肉创始人张松恒先生创店于2014年，铜瓢牛肉火锅原发源于云南保山，茶马古道的兴起，往来于茶马古道的马帮驮夫，用当地人传统手工艺打制的铜制火瓢，用产自滇西本地土黄牛肉创造了这一个云南火锅品牌 张老板携夫人马春兰经过多年学习与提升，选用云南本地土黄牛，由当地德高望重的阿訇宰杀，选用源自大理苍山的山泉水,经过独特的配料炖煮方法，终成一锅原汁原味汤鲜肉香，具有云南当地特色的铜瓢牛肉火锅 大理古城店是为了让更多的外地游客能尝到优质高原土黄牛肉而设立，让食客朋友们在赏遍大理风花雪月，苍山洱海秀美风光后.美美的吃上一顿张家园铜瓢牛肉，才算真正的不虚此行……