二十年前美蛙创始人，一介书生，投笔从商，坊间美食城中出现了一个无名档口，期间遍访名师，潜心钻研，公元二零零九年八月，北京美蛙横空出世，至今已有三十家直营门店，成长为京城知名的新型餐饮。 泼辣牛蛙，泼辣鱼，美蛙鱼等以牛蛙食材为主的菜品均为美蛙独创，其菜品源自重庆江湖菜系，还原古方古法精华，用纯天然植物秘制香料熬制出独特的香味，只为满足更多的美食饕客！ 二十年间美蛙不断地发展自身，研究创新菜品，“天天美味，永远新鲜”，健康饮食是美蛙一直不变的宗旨！美蛙致力打造品质餐饮，“只做大餐，不做快餐，坚持活蛙活鱼现做，不用半成品!”是美蛙一直不变的初心!