“九大碗”，是四川地区的一种传统特色宴席，传说清乾隆年间，风调雨顺、五谷丰登，农民就在田间院坝设宴庆丰收。后来，大凡冠婚丧祭、生朝满日、春酒会酒、宴请亲朋等，亦设相似规模的酒席。因源于农村，故称之为“ 招牌菜东坡肘子凭借其软糯入魂的口感与文化故事，成为跨越古今的味觉经典，适合肉食爱好者大快朵颐。 东坡肉以“酥、糯、香、润”四绝著称，是中华饮食文化中“化俗为雅”的典范，一口咬下，酒香、肉香、酱香交织，堪称舌尖上的千年风雅。