家乡探店NO：柒拾壹 梅姐饭馆的前身是肥仔饭馆，因为一些不可抗力的原因，实际上现在是由老板娘梅姐主理，店名也改为了梅姐饭馆 [薄荷]环境:小村的老字号饭店，广式饭店装潢，仍然停留在十年前，那时还没有购车，摩托车还没有禁止，这里几乎成为小村村民聚餐的首选地，味道可以，价格适中都是其吸引小村村民聚餐的原因 [服务铃]服务:今天是三叔的生日宴在这里摆三围，一众亲友欢聚一堂，服务只有老板娘一家，基本可以说没有，家庭式饭店 「白灼大虾」广东人最爱将海鲜白灼或清蒸，加小许蒜蓉酱油提味，尝的是一个鲜，同时对食材也是一个考验其新鲜度的挑战，这次的大虾肉质结实，鲜甜，个头大，OK， 「家乡炆鹅」鹅肉结实，咸中带甜，鼓香味浓，不错 「卤水猪手」炖煮时间不够，皮很韧，肉很柴，合格的卤水猪手应该是皮Q弹，肉质软糯才对，不合格 「白切鸡」没有一只鸡能活着走出广东，粤人喜吃鸡，而最能尝出鸡味的就是白切，骨头带血，肉质刚熟才是正宗，味道还行，但肉质松散，皮下脂肪过多，饲料鸡 「鼓香蒜蓉盘鳝」是脆鳝，下的调料过多，很咸，浪费了一条脆鳝 「上汤双丸」鱼丸和肉丸加上大白菜，汤底鲜甜，肉丸爽脆，不错 「腊味炒时蔬」用的自晒广西腊味，偏咸和偏硬，不是很适合广东人，味道一般 「鲜鱿炒西兰花」中规中距 「清炒菜芯」广东人吃饭一定要有一绿，是纯绿的蔬菜，菜心清甜没渣，味道可，最爱吃其中的油渣，脆脆的很香 「上汤长寿面」用的是伊面，配上高汤和午餐肉，但忆食饱，尝了下，味道还可以 环境就一般啦，口味偏清淡，在外面通常是重油重盐，吃回清淡的粤菜，返朴归真，愿世间的美好与你环环相扣