金陵之地有若膳房,乃美食之所也。其主好美食,遍游四方,得粤淮之味,遂立此馆。其内无大堂之喧闹,唯数雅室,皆以“若”名之。饰之简约而有韵,具文化之息,入其中可观湖景,忘尘世之扰。 其材也,精挑细选。甲鱼乃宝应之特产,具五朵金花之称,鱼头选自金牛湖6-8斤之花鲢,肥嫩醇香,百合乃九年之兰州佳品,鲫鱼则取六合龙池之珍。远涉千里以求,务得至优之物,以成佳肴,人谓之“地标美食”。 庖者,艺之精者也。若膳房融粤淮之技,化材为馔,美馔既成,色香俱佳。啖之,味蕾皆悦,如游仙境。此乃生活之态,文化之承。时人于快世之中,得此佳所,实乃幸事。
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