铁锅炖在赵县不止一家，要说哪家最好吃真不好评价，只能讲各人对口，各有千秋。 今天我去了一家“铁锅炖”，除了地方难找，其他都还好。一般来说，十字路口的餐饮店最容易被发现，可是他家是个例外，被一个变压器遮挡的严严实实。它就是坐落在李春大道与柏林街交叉口上的“铁锅炖”。 尽管我是这边的老住户，却从未看到过这个餐馆。如果没有人带着过来，你真的找不到，实话实说，这里就是个盲区。 去了之后才发现，在赵县再也找不到一家比他家更实惠的铁锅炖了。先说铁锅都能炖什么吧。有铁锅清江鱼炖五花肉、清江鱼+马哈鱼柴鸡锅、排骨锅、柴鸡排骨锅、排骨鸡爪锅、排骨鸡腿锅、排骨猪蹄锅、铁锅炖大鹅、铁锅炖筋头巴脑、五花肉炖翅中、嘎鱼五花肉炖杂鱼锅等等，可以说，铁锅炖一切，你想到的食材都能炖。 拿排骨豆角锅打个比方，128元的小锅，肉炖得软烂脱骨，土豆入口即化，加上自己喜欢的炖菜，超级美味。 桌桌必点的干豆角，吃了不长肉的黏玉米，还有老板娘亲自动手做的小花卷，保证你吃了这次还想下次。不仅如此，忆苦思甜的山药面肉包子，蘸上蘸料嘎嘎香，让你瞬间回到了六七十年代。 他家还有88.8的4人餐，从食材和口味上做了一个很大的升级，好多食材都是从东北直接邮寄过来的，像土豆干、鹿茸菌，黄金勾豆角等等。据老板娘介绍，现在他家的铁锅炖已经由原先的8个锅，增加到18种锅。 美食，是一种文化，是一种传承与创新，而铁锅炖是富有人情味的，它让我们想到了家的味道。