庭记创始于2000年，第一家店位于深圳市上沙村，以“奇味鸡煲”起家，后来于2006年开始增添主打招牌菜：猪肚鸡。正式名为庭记·猪肚鸡。十五年的老字号，“品质为本、以情服务、精益求精”是庭记的核心精神。 “好鸡好汤，品质上乘”这是做猪肚鸡最重要的核心，庭记在食材上从来都是严实把关，采用的是果园走地鸡，新鲜的筒骨和猪肚，再加上海南白胡椒和适量的中药材料，还有庭记多年来亲自研发的配料。使汤里浓中带着清香。 “胡椒猪肚鸡”是我们的主推招牌菜，汤底鲜美，味道香浓。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等。广受新老顾客一直的喜爱。