菜品非常的有特色，停车也非常便利，服务员都非常有耐心，值得再来

在广州体育馆附近寻得这处"福禧·私房菜"，实乃今夏最惊艳的味觉发现。这家隐匿于都市喧嚣中的私房菜馆，以近乎完美的烹饪技艺，重新定义了我对粤菜的认知边界。 推开那扇低调的铜门，扑面而来的是陈皮老火汤的馥郁香气。餐厅空间设计颇具巧思，岭南窗棂与现代极简线条交融，墨色大理石桌面映着暖黄灯光，营造出既私密又典雅的用餐氛围。侍者身着香云纱制服，介绍菜品时眼中闪烁的专业光芒，让人瞬间对即将呈现的菜肴充满期待。 头盘"冰镇九年百合"便显功力。产自兰州的百合经分子料理技术处理，在零下196度的液氮中瞬间定型，佐以十五年陈酿桂花蜜。入口时外层脆若薄冰，内里却保持着百合原始的绵密清甜，桂花蜜的醇厚与百合的淡雅在舌尖交织，堪称现代粤菜美学的典范之作。 主菜"古法盐焗奄仔蟹"将传统技艺发挥到极致。选用台山产的重达八两的处女青蟹，以粗海盐混合八角、桂皮等十二种香料焗制。上桌时侍者现场敲开盐壳，蟹盖掀开的刹那，混合着海洋气息与香料芬芳的蒸汽扑面而来。蟹肉如凝脂般晶莹，蟹黄呈现出诱人的橙红色，蘸上特调姜醋汁，鲜味在口腔中层层绽放，余韵悠长得令人屏息。 最令人称绝的是"黑松露鲍鱼焖饭"。选用20头南非干鲍经三天三夜煨制，米粒选用增城丝苗米与意大利risotto米按黄金比例混合，以鲍汁慢火收干，最后现刨五年陈云南黑松露。米饭粒粒分明却饱吸鲍汁精华，黑松露的 earthy 气息与鲍鱼的 umami 滋味形成绝妙平衡，每一勺都是奢华的味觉享受。 甜品"陈皮红豆沙燕窝"为这场盛宴画上完美句点。新会十五年陈皮研磨成粉，与慢火熬煮三小时的有机红豆沙交融，顶部点缀马来西亚官燕盏。温润的红豆沙中跳跃着陈皮的柑橘香气，燕窝的柔滑质地更添层次，甜度控制得恰到好处，让人回味无穷。 侍酒师推荐的2014年波尔多右岸干红与菜肴搭配天衣无缝，单宁柔顺如丝绸，果香与粤菜的鲜味相得益彰。离店时主厨亲自相送，赠予自制XO酱伴手礼，这般贴心服务令人动容。 福禧·私房菜不仅延续了广府菜系的精髓，更以创新思维突破传统边界。从食材溯源到烹饪技法，从器皿搭配到服务细节，处处体现着对美食的极致追求。这已不仅是简单的一餐饭，而是一场调动五感的艺术体验，值得每一位真正懂食之人专程造访。

隐藏在广州体育馆1号馆里的餐厅，出品超级赞，睇演出前就餐十分方便！