明朝时沈先生曾大胆向官府谏言,让灶户收割自家门前柴草用以烧盐,百姓因此获利,百姓为了纪念,便将此地命名为沈灶镇。沈先生偶然发现只用盐来煮河豚,鱼汤便能鲜嫩美味,并在当地广为流传。 河豚在中国有近3000年的食用历史,闻名于春秋,兴盛于唐宋,期待复兴于沈灶。所谓“一朝食得河豚肉,终生不念天下鱼”,河豚是一种味道极为鲜美的洄游性鱼类,其肉洁白如霜,滑腻似脂,滋味腴美。 店内环境简而不凡,素而不寡,与食物“原汁原味原生态,真材真料真味道”的理念不谋而合。以宽敞包间和简约美学为特色,精心打造别具一格、低调奢华的用餐氛围,让宾客尽情享受私人空间。
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