街边随意走进去的小店。锅贴的灵魂，全在那一口“三面焦脆一面软”的黄金比例。刚出锅的锅贴，底部和两侧煎得金黄油亮，像一层薄薄的酥壳，咬下去“咔嚓”一声，脆响悦耳。而顶部未封口的面皮则吸饱了肉汁，保持着恰到好处的软韧，口感层次瞬间拉满。

田林路上的大王锅贴经常光顾，门面不算大，味道还可以。

在田林宾馆旁边的一家打烊锅贴，下午一点多去的基本没人，锅贴明显煎好有段时间了，由于他们家锅贴煎得偏嫩，所以底部不会偏软，汤汁没有，刚煎出来肯定汤汁丰富，小馄饨也是中规中矩，感觉不如我吃过的斜土路上的大王锅贴。