襄阳的牛肉面有三百多年的历史，它不同于兰州的牛肉拉面，也不同于上海的牛肉面；襄阳的牛肉面（牛杂面）味微麻微辣汤鲜，面上满满的一层牛肉（牛杂），让外地人大为感慨这肉怎么跟不要钱似得，再洒上香菜、葱丝让人食欲大开。同时价格也非常便宜，满满一大碗才15元。