阿姨不肯给现炸的，服务不好，不好吃，而且一点点也不臭，什么鬼

在柯桥出差，毛毛雨天气就去柯桥古镇走走，边沿河边走边看大众点评，想吃这家的臭豆腐，但走到店门口还没开门，作罢。当我往回走的时候看到老板在开门，第一笔生意。老板一边摆开桌椅，一边给我做了当天的第一份炸豆腐！真是名不虚传。一看卖相就知道好吃。咬一口外酥脆内软嫩，一点点甜面酱和辣酱，豆腐的香气融合的刚好平衡。很推荐！！！

绍兴臭豆腐！这绝对是绍兴最具代表性的风味小吃，没有之一。它和长沙臭豆腐齐名，但风味和吃法却截然不同，堪称臭豆腐界的“南北双雄” 卤水配方 苋菜梗卤为核心，自然发酵，味道更“醇臭” 以豆豉为主料，加入多种香料，味道更“浓烈” 形态 主要是金黄色方块，体积较小 乌黑色方块，中间会戳洞灌汁，体积较大 口感 **外酥里嫩