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深圳坪山龙兴北路三岔口的肥佬永鑫现宰猪杂汤，全国首创午夜现杀猪煮，开了快10年，原来杀猪是主业，汤粉粥是副业，现在嘛，不好说，毕竟有朋友从宝安机场落地搭深圳地铁再转高铁下来打车，穿越大半个深圳，专门吃晚十点头扇儿猪。 新鲜猪肉放在一个摊儿上，十二点还有人来买。皮、肝、肠、血、腰、肺以及部分鲜肉手搓肉丸被送去对面灶台，现熬猪杂汤粉和猪杂粥，中间橱窗里还有潮式炸物（生蚝、潮汕粿肉、多春鱼、山坑鱼、虾）同潮汕生腌。炸物可以两份拼，按贵的算价格，先结账后落座。 深圳这两天有点像一月的新加坡，时不时就要倾盆大雨一下，外面大树下临街景观座儿是没戏了。好在左手边有个大棚，木桌塑料凳，伙计还来不及收拾上一桌残羹剩饭，更别说满地卫生纸，整体苍蝇馆儿卫生状况。 「猪杂汤」¥15一小盆，十分钟不到就上桌，猪杂同肉丸垒成小山，感觉比粉都多。收拾的干净，一点腥臊味都没有，配了店里自制的辣酱和洪叔从揭阳老家搞的酱油来吃，很棒。猪肉原汤配揭阳老家粉，汤清粉白，淡淡咸鲜底味同米香，果腹又好吃。 炸物拼了「椒盐生蚝（外酥里嫩）」和「潮汕粿肉」，¥35一盘，面衣的调味和脆度在入口时是很有冲击力的，只是吃到后面会腻，建议两人分。大蚝个头儿如梨，小蚝如金桔，方差虽大，吐沙意外做得不错，一点儿都不牙碜。潮汕粿肉是亮点，皮酥肉嫩点点蔬菜清香，和酸甘润的金桔油是绝配。 急赤白脸一通儿吃，猪杂全灭汤喝净，粉剩小半碗，生蚝剩一个，我很久没有吃过只消¥50却这么顶的夜宵了。 王暮思 2024.7.16晚，多云，于深圳Alcove at Ensue

以前来过一次，当时猪肉汤还是那么惊艳，但是其他菜品很是一般。这次带着朋友来吃宵夜非常的惊喜，感觉换了厨师，我们点的炒海瓜子，猪脚筋，生腌虾都非常非常的好吃，配上现宰的猪肉做的猪肉汤 来一瓶乌苏，实在是太美好了。一定再来