招牌就是蹄花汤，炖的非常软烂，椒盐排骨很赞，分量足，排条也很大一根，里面的辣椒也非常香，不辣，元宝大虾也是油炸，吃多了会觉得有点腻，味道还是很好的，豆花是他们自己做的，跟买的确实不一样，豆子的香味很足，蘸上老板调制的辣椒酱非常不错，值得一去。

位于荡口青虹路口的这家张麻子蹄花饭来吃过两回，这次还想来吃个蹄花。可能刚好是下班吃饭时间，店里已经来了些客人。想着蹄花是做好现成的，热一下就可以上菜，速度快，我们也就简单点了蹄花汤饭。但是足足等了半个小时还没见上菜，碗筷、茶水也没人招呼，旁边比我们来的晚的几桌都上菜了。去问服务员，她说已经在做了，又等了大概十分钟，还是没动静，再问，服务员才下单给厨房，实在让人无语了。 如果是因为生意太好做不过来，就应该及时跟客人沟通，不要拖。影响了心情，以后客人还会来吗？

蹄花不是很烂，异味倒没有，但也没什么鲜味香味。放的运动季，不太喜欢，猪蹄还是跟黄豆更搭。点了豆花，量还很多，但味道也没吃出豆香味。酸辣土豆丝很辣很辣，感觉有点生，量也是蛮足的。米饭质量很好，用的大米不错。