这次去安徽淮南，中午收到当地朋友热情接待，不管是高铁站的接站，还是中午的淮南牛肉烫烧饼食材新鲜，汤料很鲜，烧饼也非常棒。吃得肚子很饱而杭州也看到过较多的淮南牛肉汤馆，但真的不正宗，佐料几片，汤料也没这么鲜，到了那里才知道淮南牛肉汤是安徽省政府非遗的推荐项目值得期待

写着非遗文化展览馆，所以期待很高，结果让人有点失望。首先饼上来不太热，让回炉加热了一下，但还是挺硬的，不好吃。牛肉汤味道也就一般吧，感觉没有我在合肥吃的淮南牛肉汤好吃[捂脸] 难道合肥的淮南牛肉汤是改良过的更合我的胃口？

淮南牛肉汤其实跟贵州花溪牛肉粉很像，也可以说是类似的做法，南北叫法不同，这家店开在亲戚家旁边，很近，店面很大，古色古香，两层楼，二楼还有非遗传承展示，味道确实不错，不能吃辣的点原味的，原味的其实也有点辣度的，所以喜欢微辣的也点原味就行，大份小份就是牛肉数量不同，牛肉还是不错的，不过也算不上多出彩，其实味道还是汤汁的味道，这个汤汁就着粉，跟好吃的，不管放牛肉或者羊肉都可以，感觉牛肉其实就是个添头，汤汁才是灵魂，来个烧饼，烧饼份量很足，略咸，总体点个牛肉汤就足够了，好吃，值得推荐……