#0元玩转这座城 曾记·干锅食代（环城南路店） 📍 店铺基本定位 地址：昆明市官渡区佴家湾路76号M酒店旁。 类型：主打川味干锅，价格亲民（人均约20元）。 亮点：多次复购的回头客认可，菜品分量与性价比突出，适合日常用餐或聚餐。 🍲 菜品特色分析 1. 干锅狼牙土豆：大块酥香的灵魂搭配 口感：采用狼牙土豆的波浪刀法切制，块头较大，外皮可能经过油炸或煎炒，保留土豆的绵软内芯，同时增加酥脆感。 调味：麻辣风味突出，撒料以辣椒粉、花椒为主，可能带有孜然或五香粉提味。但如你提到的“调料过浓”，可能因重盐、麻辣比例较高，建议搭配主食或饮品解腻。 参考建议：若偏好清淡，可尝试下单时备注“少盐少辣”，或搭配一碗米饭平衡口味。 2. 干锅鸡肉：炸制工艺锁住肉香 烹饪方式：鸡肉先炸后炒，外酥里嫩，锁住肉汁的同时吸附干锅酱料的香气。 分量与价格：肉类分量适中，叠加优惠券后性价比高，符合昆明本地干锅类消费水平。 改进空间：花椒粒较多可能导致口感过麻，建议店家调整花椒研磨细度或提供麻度选择。 ⚖️ 综合评价与建议 优势 可优化项 ✅ 狼牙土豆块大酥香，记忆点强 ❌ 调料较重，麻辣比例需更灵活调整 ✅ 鸡肉炸制工艺到位，肉质不柴 ❌ 花椒颗粒过多可能影响口感 ✅ 价格实惠，优惠活动提升性价比 ❌ 配菜丰富度或可提升（如增加藕片、魔芋等） 推荐搭配与吃法 解腻组合：建议点一份清爽凉菜（如凉拌黄瓜）或冰镇酸梅汤，中和辣味。 隐藏吃法：将干锅汤汁拌入米饭，或尝试加一份方便面吸汁，提升满足感。 📌 同类餐厅对比 昆明官渡区干锅选择较多，如： 1. 锅锅来了干锅（南亚店）：人均50元，主打干锅虾和排骨，口味层次丰富。 2. 重庆芋儿肥肠鸡·干锅（和平村店）：辣度可选，肥肠处理干净，适合重口味爱好者。 相较而言，曾记·干锅食代的优势在于高性价比和接地气的调味风格，适合追求“麻辣过瘾”的日常用餐。 若想尝试其他菜品，推荐关注其隐藏菜单或季节性新品，建议通过外卖平台查看最新评价，或直接到店询问厨师推荐。下次点单时，不妨试试“少麻少辣”定制版，或许会有新惊喜！

食物整体不是很合我心意。 [薄荷]环境：也不好

口味不错，环境干净，服务态度好。价格也不贵。