破落商场里的隐藏王者！一记鹅肝寿司，教我做人 评分：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5/5) 我承认，我以貌取“店”了。 走进这个灯光昏暗、客流稀少的商场时，我脑海里唯一的念头是：“这里真的还有在营业的餐厅吗？”循着导航找到这家孤零零的日料店，门面朴素得近乎潦倒。我甚至在心里打了个问号：它凭什么还能开下去？ 现在，我为我的质疑郑重道歉。原来，支撑它屹立不倒的，不是装潢，不是地段，而是实打实的、令人肃然起敬的手艺。 而这一切的领悟，都来自于一道 【鹅肝寿司】 。 我必须说，我从来没吃过这样的鹅肝寿司。 当它被端到面前时，视觉上并无太多特殊。但筷子夹起的瞬间，你就知道不简单——那是一种沉甸甸的、恰到好处的分量感。 放入口中，用舌头轻轻一顶，整个世界都安静了。 太嫩了。 那不是普通的嫩，是一种介于膏状与慕斯之间的、极致的融化感。鹅肝丰腴的油脂像最丝滑的丝绸，在口腔里温柔地铺开，没有一丝腥气，只有浓郁的、带着奶香的甘美。 而最精髓的，莫过于 “火候刚刚好” 这五个字。 表面有一层极其微焦的脆壳，赋予了它第一重香气；而内里，却保持着近乎流心的状态。火候的掌控堪称完美，多一秒则老，失其油润；少一秒则生，留其腥气。正是这精准到秒的淬炼，将一块鹅肝的全部潜能激发了出来，让它入口即化，余韵却绵长不绝。 醋饭的酸度与温度也恰到好处，稳稳地接住了鹅肝的肥美，清口解腻，相得益彰。 这一贯寿司下肚，我之前所有的疑虑都烟消云散。我终于明白了，在这座城市最不起眼的角落，藏着一位深藏不露的“扫地僧”。他用一块鹅肝，一撮米饭，和一份对火候的绝对自信，守着自己的道场。 这顿饭，吃的不仅是美食，更是一堂课。它告诉我：永远不要通过一个外壳去评判内核。真正的匠人，往往大隐于市。 总结：别问环境，直奔主题。为了那贯鹅肝寿司，这趟寻宝之旅，值回票价！ ---

整个商场内街只有他一家开门，真的是酒香不怕巷子深！食材很新鲜，鹅肝寿司点了三份才吃过瘾！非常不错

超绝的一家店，点评的这个分可算是真实了。 也是在点评盲选的，看评价感觉应该不错。 位置第一次还走错了，有点偏，在一个废弃厂房商业楼里面。 随便停车。 店里座位不多，2包厢➕3卡座，一般都预约制。 今天赶巧有空桌，打个卡。 「法式红酒鹅肝手握」真的是超绝！！！鹅肝又嫩又滑，配着寿司米饭的香气扑鼻一口闷！爽歪歪！必点！！ 「挪威三文鱼刺身」厚切，肉质很新鲜，三文鱼肥美，没毛病！！ 「北海道甜虾刺身」精品甜虾，带籽，新鲜甜糯，蘸上酱油芥末爽歪歪～很满意！ 「芝士焗大蟹宝」芝士香气浓郁，蟹肉鲜美，一挖一勺也太满足了！！！ 「芝士焗蟹大明虾」超级大虾，超多芝士，肉质紧实弹牙，一发入魂也太过瘾了哈哈哈！ 「牛油果鲜虾蔬菜沙拉」非常爽口，有加热过的虾段，牛油果🥑黄桃🍑番茄🍅非常清爽～超级解腻。就是有点美中不足用的是大番茄，略微破坏美感。 「炸黑毛猪排」超级酥脆！！！！以为是平平无奇的炸猪排，没想到如此惊艳！简直了！ 「雪花肥牛铁板烧」酱汁浓郁，娃恨不得立马盖上一碗饭！肥牛的香气伴着洋葱的鲜甜，胡椒粉的麻香，简直停不下来😋 「照烧鸡饭」很哇塞了，肉质Q弹爽滑，酱汁鲜甜微辣，拌着饭吃简直不要太美滋滋了！唯一一次嫌米饭不够拌的饭！！！🤣 「酱烤活鳗鱼」口味没毛病，鱼皮略厚不够酥脆，拽不动，但挡不住好吃～胡椒粉简直太爱了！ 「美肥寿喜锅」带骨肥牛卷给的好多！分量超级大的一口锅！还送俩无菌蛋！！太实在啦！ 总体来说，很棒！没有踩雷，很满意的一餐！ 以后想吃日料还会来的！ 用完券两大一小人均240，我觉得物有所值，值得这个价。