在天山星城边上的美天菜场有两家做爆鱼的。一家叫爆鱼坊，一家叫酥鱼坊。观察了一番，两家价格一样，爆鱼坊单做爆鱼，而酥鱼坊做的比较杂，还有肉丸子。所以我选择了燥鱼坊。 店面不大，挑选了一段较瘦的尾段，27.8一斤。交待店家炸得透一点。有多种调味汁，比较浓稠，个人比较喜欢原味。等待时看到店家广告牌介绍一日两次换油，使用的是大桶海狮油。制作好迫不急待尝了一块，外脆里嫩，调味汁充分吸收到鱼肉里，味道不错。下次想吃还会来。

活杀现做，新鲜。脆口 选的糖醋味 酸甜可口 回购很多次了 家里老少都爱吃

开在大木桥路的一家专门做爆鱼的店，店面不大，口味很多，除了家常的五香竟然还有糖醋、椒盐、茄汁，我们买的糖醋，真的太好吃了，买的人挺多的，但是老板好像说房费太贵了，做不下去了要。