赵记的羊杂汤选材讲究，新鲜的羊杂经过精心处理，去除膻味，保留了羊肉的鲜美。汤底选用优质羊骨，经过长时间熬制，汤汁浓郁，味道醇厚。在烹饪过程中，赵记还加入了一些秘制调料，使得羊杂汤口感更加丰富，层次分明。一碗热气腾腾的羊杂汤端上桌，只见汤汁乳白，羊杂切片大小适中，配上翠绿的香菜和火红的辣椒油，让人眼前一亮。夹起一片羊肚，放入口中，顿时感受到那饱满的口感和浓郁的香味。

人不多，店里大姐很热情，大锅里煮的羊肉，用料新鲜，调味罐整齐干净，牛羊肉都有，还有特色羊头，各种套餐，丰俭由人，很有特色的小店，点了份羊杂➕羊血，汤喝着不像黑科技，辣子➕馍，陪着羊杂汤，比较符合宿醉人的胃口，下次尝尝牛肉汤。

总路过，今天决定打卡尝一下！不是营业高峰，店里有俩个阿姨，卫生很干净，看了一眼锅里的汤，很白很浓，看完菜单点了个羊杂套餐，带着饼、辣椒酱和糖蒜！陕西人的吃法是饼加一切，加了辣椒酱，味道很棒[调皮]汤很热，多放了蒜苗和香菜，羊杂较少，能看见的都是羊肝，汤的味道还是不错的，很鲜！总体好评吧，下次可以尝试加点羊血和粉丝！