在闽南地区，我们身边真实存在着无数名字里带有“淑”、“芬”的阿姨们，她们大多勤劳、质朴、坚韧...她们是串联闽南生活方式的核心载体。 作为家庭饮食的主导者，惠安女的烹饪主打一个“sai”（飒），其含义包括了快速、直接、果腹、质朴、满足多需求…为此，船底菜的核心在于随机性、只要东西新鲜，蒸炸炣卤依情况而定，重在“不时不食”。 比起善于食物「美工」的厨师菜谱，淑芬更执着挖掘在地饮食习惯，通过收集、整理，去呈现“经验与爱”融合下的美食。