真心很难评价的一个餐厅，很久没有给差评了，只是口味和食材，与服务很环境无关～ 环境和服务就不评价了 ，还是非常好的～ 味道：一一说来，先说好吃的，这一桌最好吃的是菠菜蟹肉这道素菜！鸡翅也还算不错～烧鸟拼盘普普通通，但不至于说难吃～青花鱼微腥还可以接受～ 现在开始说差评：第一就是这道推荐的牛舌，首先肉很老不说，上来盘子是温的但是但是肉是凉的！！！太差了！凉还咬不动！第二就也是推荐的烤牛排，肉倒是很嫩就是有一股怪味，应该是不太新鲜的冰箱味道！！！第三就是蝴蝶寿司，米的冰箱味道太重！也不知道放了多久！！！ 总之，在北京难得吃到一家这么差的日料！

整体中规中矩，最突出的亮点是「低温生吃牛肉」能品尝到肉质本身的甜香，很神奇！ 「烧鸟拼盘6点」也不错，带葱段的那一串尤其鲜嫩。 「日式烤鳗鱼」偏软糯口，酱料味浓郁，盖过了鱼香。 「滑蛋三文鱼盖饭」芒果和小番茄有点太鲜，影响了对三文鱼的欣赏... 但也好吃的啦~ 环境服务都很标准，没什么印象格外深刻的。店里家庭偏多，但也适合情侣小吃一顿~

山葵家环境很好，服务周到，菜品新鲜，芒果鲜虾寿司很不错，海鲜盖饭很好吃，必点「鹅肝芒果握饭」