食物的味道，有一些能够流传千年，迄今为世人所熟知；另一些却已经成为书本上的文字，成为长者们心中深切的思念。美味的失传，究其原因是原料的消失、是制作工艺的繁复、是生活方式的变化、是传统技艺的后继乏人。 为了保留并传递老北京宫廷点心的经典味道，京宴点心局在御膳传人、荣华富贵班班主王希富先生指派的宫廷菜大师、面点大师甄建军先生的指导下， 经过长期不辍地精进技艺，精选食材，将那些凝结了我们祖先智慧的美食，那些曾经拥有、如今却消失的味道一一“复刻”，尽可能的还原了京城传统点心辉煌时期的水准状态。传承并致敬经典，再现老北京传统点心的巅峰。